“粽情经济”升温
发布时间：2023-08-22 15:57:43
来源：湛江晚报
今天上午，记者看到超市里粽子热销。 记者 张锋锋 摄
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今天是端午节，粽子非常受欢迎。连日来，记者走访了赤坎昌大昌、沃尔玛等商超发现，“端午消费”热，今年粽子市场也出现了三个新变化，即口味上出“粽”，价格上亲民，包装上主打“国风”。
市场细分味道创新
满足不同消费群体
日前，记者进入昌大昌超市门口，创新的“粽子专区”抢占C位。醒目的龙头、碧绿的粽叶造型……一艘让人一见“粽”情的粽子大龙舟映入眼帘。一边是各种各样的礼盒粽子，另一边的冰柜里则是各种口味、各种品牌的散装粽子，引来不少顾客驻足选购。旁边的摊位也摆放粽叶、糯米、鸭蛋等原料以及香囊、五彩绳等应节礼品。
记者了解到，除了传统口味外，各大品牌也推出创意口味的粽子，让人禁不住想尝尝。
记者走访发现，市面上出售的粽子除了有湛江本土品牌如阿婆、金钩金华等，也有来自外地百年老店的陶陶居、广州酒家、五芳斋等老广“裹蒸粽”，当然也少不了三全、思念等知名品牌。
为了尽可能地满足顾客的需求，厂家大胆创新，有以养生为主而推出的植物肉粽，如板栗、小米、八宝粥类的五谷杂粮肉粽、秭归脐橙粽；符合年轻人审美的时尚粽子，如豆沙、紫薯、绿茶与糯米融合的水晶粽、星巴克的星冰粽等。除了传统口味的蛋黄蛤蒌、小米叉烧、豆沙蜜枣、碱水粽等，还有椰子、荔枝、金桔等多种果肉馅口味，甚至夹杂着地道的海鲜味，如鲜虾、鲍鱼等风味。
“中老年市民偏爱传统肉粽，年轻人更偏爱水果粽、水晶粽等新式口味。为了满足顾客口味多样化需求，超市也提前准备了多款粽子，欢迎大家选购。”印象汇广场沃尔玛超市售货员张小姐介绍。
包装“瘦身” 节前销量持续上升
为了吸引顾客，各大商超都在“放大招”：现场试吃、折扣促销、线上线下同步满减以及包粽子比赛。
据介绍，鹰展昌大昌超市在端午节推出现场包粽大赛，每组5人进行比赛，包多少拿多少，“这吸引很多市民来预约报名。有的参赛者是一家老小齐上阵，非常有节日气氛！”陈先生笑答道。
从价格上看，今年端午粽子的售价大致与去年持平。散装粽子，每个售价8元至10多元不等，价格主打“亲民”路线。“现在无论是散装粽子，还是礼盒装，价格更接地气。”超市售货员马先生介绍说，如今老百姓消费更理性了，多数喜欢选择散装或是自己包粽子。
正在冰柜选购粽子的张大妈说：“今天过来买几个粽子应节，现在粽子外包装变简单了，价钱上也实惠许多。”
“今年粽子团购销量比去年有所提高。过来买散粽的顾客也多，礼盒粽一般在节前两三天销量较多。” 超市工作人员陈先生边热情地为市民推荐粽子，边微笑回应记者。当前各品牌的粽子正进入热卖期，销售量较上年都有明显增加。
今年的粽子不仅在品质上下功夫，也在“颜值”上求突破，融入更多的传统文化元素，让传统食品焕发新生机。在礼盒包装上，主打背景为静谧的山川水乡，配以动感十足的赛龙舟画面，回归传统风格的设计方式，国风“文化粽”火出圈。另外，凸显家乡风味的“阿婆粽”也是使用了赛龙舟的背景，但更侧重的是讲好“儿时味道”的故事，关注本土消费者。
记者手记：
粽子包装“瘦身”
节日氛围“拉满”
去年8月，市场监管总局发出包装“瘦身令”——《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准第1号修改单，规定粽子不应与超过其价格的其他产品混装，对粽子的包装层数、材料都提出了具体要求。
一直以来，很多人存在消费误区，认为送礼的物品要贵重才有档次，导致部分商家挖空心思迎合这种观念，追求繁复精美的包装。其实，中国传统文化中本就有“礼轻情意重”的美好寓意。那些被豪华包装得动辄数百上千元的粽子礼盒，加重了人情负担。
包装“瘦身”，让节日礼品回归本意。今年多数商家都按照规定包装粽子。端午粽子褪去奢华包装，轻“面子”重“里子”，包装设计简约适度，更受消费者认可。记者现场看到，消费者家庭日常购买多是现制、袋装和网兜装的简装粽子，这种简装粽子因价格实惠亲民受青睐。
褪去浮夸包装的美食，让“粽情经济”真挚暖人心。
作为中国传统节日，端午节的原始意义是避邪驱疫，后延伸至纪念爱国诗人屈原也成了端午节的主题之一。端午节吃粽子，是人们传承传统文化、厚植家国情怀的的一种方式。粽子作为中国传统食品，就是一种文化符号。
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