全聚焦｜我们的节日·端午 粽叶里飘出初夏“烟火气” 全球热消息
发布时间：2023-06-22 15:01:11
来源：我苏网
端午节包粽子少不了一样重要的东西，那就是：粽叶。在我们江苏，不少地方都还保留着采粽叶的习俗，行走在芦苇荡里，亲手摘下飘着清香气息的粽叶，别有一番端午的仪式感。接下来，我们就带大家一块去苏州常熟的海城村，跟着当地的村民一块到江边采芦苇叶，包粽子。
苏州常熟市梅李镇海城村村民谢红雅：“每到端午之前，我们海城村村民都会到长江边上来，采芦苇、芦叶，包粽子。”
【资料图】
临近端午，常熟市梅李镇海城村的村民们纷纷赶到江边的芦苇荡，采摘最新鲜的芦苇叶，这对于她们来说，可是一年中最重要的事情。芦苇叶是包裹粽子的重要食材，采摘苇叶被当地人称为“掰粽叶”。52岁的谢红雅自幼生长在江边，是当地“掰粽叶”的好手。
谢红雅说：“从小我们跟着爷爷奶奶，一起到长江边上来，抓螃蟹、掰芦苇叶 、抓虾都要来，每到端午节来掰芦苇的话，就会想起小时候，那种感觉像回到童年的时代。”
江边的滩涂被翠绿的芦苇覆盖着，江风吹拂，苇叶飘香。为了采摘到更好的芦苇叶，谢红雅和村民们都要穿上雨靴，踩着松软的江泥，走到江心深处。忙碌两三个小时，手脚勤快的人一趟能够采上一二十斤。
谢红雅说：“我先看这个芦苇大的，再检查上面的叶子好不好、清不清爽，像这几片叶子不是蛮好的吗，我就要了，叶子是绿绿的不是黄黄的，就这样用力一点往下掰，你看我这个掰得不好，根部就下来了。”
采摘完新鲜的芦苇叶，就可以回家包粽子了。首先要用冷水清洗芦苇叶，清洗完再用热水烫煮，消毒的同时，还可以蒸出芦苇叶的清香。准备好芦苇叶，淘洗好新鲜的糯米，就可以开始包粽子了。
谢红雅说：“先拿四张叶子，三张排好，一张放在中间做一个漏斗形的漏斗，然后放米，然后把它堆成一个三角形，好了再绑个绳子就行了。”
包好粽子，就可以入锅蒸煮了。粽叶香伴随着淡淡的水汽飘出，让人垂涎欲滴。在海城村，端午节这天，离家的孩子们都会回家团圆，一家人围着桌子，吃上几口家人们亲手包的粽子，或许这就是最幸福的时刻。
苏州常熟市梅李镇海城村张羽洁：“如果端午节在外面的话，就会很想念这个味道。”
苏州常熟市梅李镇海城村隆羽豪：“感觉家里面包的粽子，味道会更加香，这可能就是一口家的味道吧！”
原本，当地丰富的芦苇资源，曾经让这里的“苇叶经济”红火一时。如今，为了保护长江生态环境，除了村民们自家用的，当地政府已经严禁私人大规模采摘芦苇叶进行售卖。留住了芦苇叶，也留住了整个海城村人的乡愁。
【生态和谐 “湿”意水乡别样美】
芦苇叶不仅可以包粽子，芦苇同样也是保护湿地生态的好帮手，成片的芦苇荡更是一道靓丽的风景线。
坐上手摇船，我们来到了常熟沙家浜芦苇荡风景区。
沙家浜芦苇荡风景区讲师王燕：“一出现代京剧《沙家浜》使沙家浜名扬天下，在京剧中阿庆嫂、沙奶奶掩护新四军伤病员的故事，就发生在这里。当时江抗部队西撤后，在阳澄湖畔留下了一批伤病员，这些伤病员大部分就留在当地老百姓家中养伤，这些伤病员一遇到敌情，他们就要立马上船随时准备转移，这片芦苇荡就是他们的藏身之处。”
当地群众以芦苇帐蔓为掩护，依靠地方党组织和无数“阿庆嫂”“沙奶奶”式的沙家浜人，与日军展开了不屈不挠的斗争，谱写了一曲曲军民鱼水情深的赞歌。昔日的抗日战场，如今已成为了远近闻名的风景胜地，继续向人们演绎着红色经典，展示着水乡风韵。
王燕说：“我们这边的话，主要种植的是芦苇、芦竹和芦荻，我们景区芦苇荡的占地面积达到了3000亩，冬季的时候芦苇枯萎，我们会分区域对芦苇进行收割，以保证它更好地生长，我们也会定期清理一支黄花以及杂草等，为芦苇营造更好的生长环境 。芦苇全身都是宝，芦花可以做芦花鞋、芦花枕头，芦苇比较宽大的叶子还可以用来包粽子，但是大家来到我们景区的话，希望大家保护我们的芦苇，不要采摘芦苇叶子。”
芦杆高挺向上，芦叶轻盈飘逸，穿过岁月静好，用风骨和诗韵，坚守这过去和未来的沙家浜。
（江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/冯珂 花翔 孙九龄 孟璐娜 编辑/赵黎静）
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